玄米の分つき

当店では全てのお米を玄米の常態で保管しています。

お米は精米した時点で劣化が始まり
やく２週間ほどで味もかわってきます。
そのため、美味しいご飯を味わうためには、
2週間程度で食べられる量を購入するのが一番です。
そして、お好みに合わせて
３分・５分・７分・胚芽・白米に精米いたします。
＊精米とは玄米から胚芽やヌカをとり除くこと



白米より、ビタミンやミネラル、食物繊維など
多くの栄養を豊富に含み
体に必要とされる栄養素をほとんど摂取できるので
完全栄養食とも言われる玄米ですが
人によっては「食べにくい」と思われる方も多いのでは・・・？

そこで、
「玄米食に変えてみたい」とお考えの方。
まずは分つき米から初めてみませんか？
分つきとは
玄米の胚芽や糠（ぬか）を一部残してお米を精米することです。




白米
お米の胚芽やぬかを完全に取り除いた常態。
通常、ワタシたちが目にする普通の白いお米です。
消化吸収率が98％と高く、食べやすいのがメリット。
反面、玄米に比べると栄養価が半分以下ほどになります。


胚芽米
胚芽の部分を残して、ぬかを取り除いた状態。
胚芽にはビタミンB1が豊富に含まれていて
白米と同じように炊飯できます。
＊大きい機械で精米するので、
　数割程度は胚芽が取れてしまう可能性もあります。


7分つき
ぬか層を７割ほど削った状態。
胚芽・ぬか部分ともに若干残っているので
白米と比べると栄養も多く、食べやすい。
初めて玄米にトライするなら
このくらいから始めてみては？
炊飯も白米と同じでＯＫです。


5分つき
玄米と白米のちょうど中間。
胚芽部分もきちんと残るので
栄養や食物繊維も多く含まれます。
玄米に近くなるので、栄養面は高くなる反面
粘り気は低くなるので、少し水加減を増やすと良いでしょう。


3分つき
玄米に近く、ぬかを３割ほど削った状態です。
栄養面・食物繊維ともに玄米とほぼ同じくらいで
噛み応えも充分に出てきます。
５分つき同様、水加減を少し増やしてください。


１Kgから精米が可能です。
5kgの精米時間はおよそ2～3分。お米の状態などで変わります。
気になるお米をいろいろな分つきで食べ比べてみては？

また、ご家庭で気軽に精米したてのお米が食べられるよう
コンパクト精米機（１合から精米可能）も販売しています。
分つきも可能で、9800円と激安です。
各店に在庫はあるかと思いますが
気軽に声をかけて、手にとってご覧下さいね。
精米時間も数分と短時間。
つきたてのお米の香りにつつまれて
気持ちのいい朝を迎えてみませんか。



＊現在は持込による精米は行っておりません。
　 予めご了承下さいませ。