2013年07月20日
有機梅干し予約受付中
「ハチミツ入り」「塩分控えめ」など、
最近の梅干しはまろやかな感じが一般的。
それが当たり前になってしまっています。
現在、市販されている梅干しの多くは「調味梅干し」。
一度漬けた梅干しを水にひたしてわざわざ塩分を抜いて、
代わりに調味料や保存料を加えたもの。
たしかに味はまろやか・甘くはなりますが
梅干し本来の有効成分は失われています。
本来の梅干しは「梅」と「塩」のみで漬けられ、塩分濃度も17～18％と高めです。
ですが、クエン酸を代表としてカルシウム・リン・鉄分・ビタミンなどの栄養素を含み
疲労回復や解熱・抗菌などに使用されます。
１日に数個も食べる事はないので
塩分濃度が高めでも特に問題はないとされています。
この機会に本物の梅干しを味わってみませんか？
只今、『吉野の里の南高梅』の「シソ漬け」「白干」のご予約を承っております。
①シソ漬け 1.5kg （大粒・中粒） 各6615円
②シソ漬け 3.0kg （大粒・中粒） 各12600円
③白 干 1.5kg （大粒・中粒） 各6615円
④白 干 3.0kg （大粒・中粒） 各12600円
一つ一つ丁寧に手もぎした今年の南高梅を、
平釜でじっくり煮詰めた自然のうまみ塩と、
しそ漬は国内産しそで仕上げた伝統的な味わいの梅干です。
完全限定生産でお届けします。
予約受付締切 7月31日
受け渡し時期 10月～11月
詳細・ご予約・お支払いなどは各舞米店にてお尋ね下さい。
詳しいパンフレットをご用意しております。
Posted by soramaru at 20:53
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